Pedra 3 Katlı Elektrikli Taş Tabanlı Fırın
Elektrikli Taş Tabanlı Fırın
Pedra 3, yüksek hacimde unlu mamül ve tatlı çeşitleri üreten fırınlar, pastaneler ve otel mutfakları için tasarlanmış 3 katlı elektrikli fırındır. Üç bağımsız katı sayesinde bir katta ekmek pişerken diğer katlarda farklı ürünler farklı sıcaklıklarda pişirilebilir.
120×80, 120×120 ve 120×200 cm pişirme alanı seçenekleriyle tek seferde toplam 12, 18 veya 30 adet 40×60 cm tava ürün pişirilebilir. Her katta üst ve alt sıcaklık ayrı ayarlanır. Isıyı eşit yayan pişirme taşı tabanın dengeli pişmesini sağlar.
Pedra serisi ihtiyaca göre 4 kata kadar üretilebilir. Daha az kat ihtiyacı için Pedra 2, sınırlı alanlar için Pedra Mini 3 modelini inceleyebilirsiniz.
| MODEL AÇIKLAMA | IMP - 120x80 / 3KM | IMP - 120x120 / 3KM | IMP - 120x200 / 3KM |
| Tava Ölçüsü | 40 x 60 cm | 40 x 60 cm | 40 x 60 cm |
| Tava Kapasitesi | 3x4=12 adet | 3x6=18 adet | 3x10=30 adet |
| Genişlik | 170 cm | 170 cm | 170 cm |
| Derinlik | 125 cm | 165 cm | 245 cm |
| Yükseklik | 195 cm | 195 cm | 195 cm |
| Pişirme Alanı | 3x0,96=2,88 m2 | 3x1,44=4,32 m2 | 3x2,4=7,2 m2 |
| Pişirme Alanı Genişliği | 120 cm | 120 cm | 120 cm |
| Pişirme Alanı Derinliği | 80 cm | 120 cm | 200 cm |
| Pişirme Alanı Yüksekliği | 19 cm | 19 cm | 19 cm |
| Elektrik Bağlantısı | 380 V - 3 Faz - 50 Hz | 380 V - 3 Faz - 50 Hz | 380 V - 3 Faz - 50 Hz |
| Fırın Elektrik Gücü | 3x9,8=29,4 kW | 3x13,2=39,6 kW | 3x20,7=62,1 kW |
| Enerji Türü | Elektrik | Elektrik | Elektrik |
| Buhar Su Girişi | 3/4'' | 3/4'' | 3/4'' |
| Fırın Buhar Gücü | 3x3=9 kW | 3x3=9 kW | 3x4,5=13,5 kW |
| Ağırlık | 700 kg | 900 kg | 1400 kg |
| Mayalandırma Tava Kapasitesi | 14 adet | 14 adet | 14 adet |
| Mayalandırma Elektrik Gücü | 2 kW | 2 kW | 2 kW |
İşletmenize Uygun Alt Modülü Seçin
Fırınınızın alt kısmını üretim ihtiyacınıza göre iki farklı seçenekle yapılandırabilirsiniz:
Mayalandırma Kabinli Model: Ürünlerinizin pişirme öncesi ideal kıvamda mayalanmasını sağlayan, ısı ve nem kontrollü profesyonel sistem.
Sehpalı Model: Üst segment malzeme kalitesiyle üretilmiş, tepsilerinizi ve ekipmanlarınızı düzenli tutmanızı sağlayan dayanıklı ve fonksiyonel alt sehpa.
Pedra Taş Tabanlı Fırın Özellikleri
Kontrol
- Kolay kullanım için dijital kontrol paneli
- Günlük kullanım kolaylığı için otomatik başlatma
- Pişirme için standart 4 programlı hafıza
- Fırın nem kontrolü için manuel buhar klape sistemi
- Ürün ihtiyacına göre manuel veya otomatik buhar sistemi (Opsiyonel)
- Her biri 5 kademeli, 100 özelleştirilebilir pişirme programı (Opsiyonel Dokunmatik Ekran Panel)
Sıcaklık ve Pişirme Performansı
- 300°C'ye ulaşan çalışma sıcaklığı sayesinde, farklı ürün gruplarını pişirme imkanı
- Taban ısısının eşit dağılımı ve dengeli pişirme için ısıya dayanıklı pişirme taşı
- İdeal pişirme koşulları için her katta bağımsız ayarlanabilir üst ve alt sıcaklık
- Modüler yapı sayesinde her kat bağımsız çalışır, böylece farklı ürün tipleri aynı anda pişirilebilir
Yalıtım ve Enerji Verimliliği
- Isı kaybını önleyen ısıya dayanıklı kapı contası
- Enerji tasarrufu ve iç sıcaklığın korunması için yüksek kaliteli ısı yalıtımı
Havalandırma ve Temizlik
- Hızlı temizlik için çıkarılabilir temperli kapı camı
- Çalışma ortamını ferah tutan davlumbaz sistemi
Dayanıklılık ve Güvenlik
- Uzun ömürlü kullanım için pistonlu kapı kolu
- Voltaj dalgalanmalarına karşı koruma rölesi ile güvenli çalışma
- Sabit ve güvenli konumlandırma için kilitlenebilir ısıya dayanıklı tekerlekler
Dokunmatik Panel
- Farklı Dil Seçenekleri
- Adımlı Pişirme Seçeneği
- Otomatik Buhar Kontrolü
- 100 Adet Pişirme Programı
Sıkça Sorulan Sorular
Pedra 3'te ürünler doğrudan yüksek ısıya dayanıklı pişirme taşının üzerinde pişer. Taş, alttan gelen ısıyı depolayıp tabana eşit şekilde aktarır. Bu sayede ekmek, pide ve pizza gibi ürünlerde çıtır ve düzgün pişmiş bir taban elde edilir. Her katın üst ve alt sıcaklığı kontrol panelinden ayrı ayrı ayarlanır. Buhar sistemi ekmeğin kabuk oluşumunu destekler, buhar klapesi ise fırın içindeki nemi kontrol etmenizi sağlar. Üç kat birbirinden bağımsız çalıştığı için aynı anda farklı ürünler pişirilebilir.
Seçim, günlük üretim miktarınıza ve ayırabileceğiniz alana bağlıdır. Fırının genişliği tüm seçeneklerde 170 cm, yüksekliği 195 cm’dir; değişen ölçü derinliktir:
– 120x80: Kat başına 4 tava, toplam 12 tava. Fırın derinliği 125 cm.
– 120x120: Kat başına 6 tava, toplam 18 tava. Fırın derinliği 165 cm.
– 120x200: Kat başına 10 tava, toplam 30 tava. Fırın derinliği 245 cm.
Yerleşim planınızı ve günlük üretim hedefinizi paylaşırsanız size en uygun ölçüyü birlikte belirleriz.
Tüm ölçü seçenekleri 380V, 3 faz, 50-60Hz elektrik bağlantısıyla çalışır. Gereken elektrik gücü ölçülere göre değişiklik göstermektedir.
İki model aynı pişirme alanı seçeneklerini ve aynı taş taban sistemini kullanır. Fark kat sayısındadır. Pedra 3'ün üç katı aynı taban alanında Pedra 2'ye göre %50 daha fazla üretim kapasitesi sunar; toplam dış yükseklik ise yalnızca 15 cm artar. Aynı üretim alanında üretim kapasitenizi artırmak istiyorsanız Pedra 3 doğru tercihtir.
Fırıncılık ve pastacılık sektörü için profesyonel fırınlar üretiyoruz: dönerli fırınlar, taş tabanlı fırınlar, artizan fırınlar, konveksiyonlu fırınlar, çok fonksiyonlu fırınlar ve dikey mayalandırma dolapları. Ürün yelpazemiz 2 ile 20 tepsi arasındaki kapasiteleri kapsar ve elektrikli ile gazlı seçeneklerle sunulur. Günlük üretim hedefinizi ve ayırabileceğiniz alanı bizimle paylaşırsanız, size en uygun modeli önerebiliriz.
Üretimimizde 220V ve 380V, 50-60Hz standarttır. Gazlı modeller 220V ile çalışır; elektrikli fırınlar ise model ve kapasiteye göre 220V veya 380V olarak üretilir. Gazlı modeller doğalgaz veya LPG'ye göre yapılandırılabilir. Teklif talep ederken işletmenizdeki elektrik bağlantısını ve gaz türünü belirtmeniz, fırınınızın baştan bu özelliklere göre üretilmesini sağlar.
Tüm İmproven fırınları, Bursa'daki kendi tesisimizde uluslararası kalite ve güvenlik standartlarına uygun olarak üretilir ve CE belgelidir. Her fırın, fabrikamızdan çıkmadan önce test edilir.
Standart modeller stokta bulunuyorsa doğrudan stoktan sevk edilir. Stokta yoksa üretim, sipariş onayı ve ön ödemenin ardından 10 iş günü sürer. Özel üretim veya yüksek kapasiteli modellerde bu süre 20 iş gününe kadar çıkabilir; toplu siparişlerde ise modele bağlı olarak 3 ila 5 haftadır.
Evet. EXW, FOB, CIF ve DAP dahil tüm Incoterms teslim şekilleriyle çalışabilir, alıcının limanına veya adresine deniz, kara ya da hava yoluyla sevkiyat organize edebiliriz. İhracat sevkiyatlarında fırınlar ISPM-15 uyumlu ısıl işlem görmüş ahşap paletlerle gönderilir. Ticari fatura, çeki listesi ve menşe şahadetnamesinin yanı sıra AB ülkeleri için A.TR dolaşım belgesi, serbest ticaret anlaşması bulunan ülkeler için EUR.1 belgesi düzenlenir.
Teslimattan önce modelinize ait teknik çizimi ve kurulum gereksinimlerini size iletiriz; böylece alanınızı fırın için hazırlayabilirsiniz. Fırının araçtan indirilmesi için teslimat adresinde bir forklift bulundurmanız gerekir. Bunun yanında yeterli taşıma kapasitesine sahip düz bir zemin, fırının gücüne uygun elektrik bağlantısı, fırının üzerinde yer alacak davlumbaz, buhar sistemi için su girişi ve gazlı modellerde gaz hattı hazır olmalıdır.
Türkiye içindeki kurulum ve ilk çalıştırma, teknik ekibimiz tarafından adresinizde ücretsiz olarak yapılır. Her fırın kullanım kılavuzuyla birlikte teslim edilir ve devreye alma sırasında kullanıcı personelinize eğitim verilir. Kurulumdan sonra WhatsApp, Telegram, e-posta ve görüntülü görüşme üzerinden teknik destek vermeye devam ederiz; ihtiyaç duyduğunuzda bize hızlıca ulaşabilirsiniz.
Tüm İmproven fırınları, teslim tarihinden itibaren 2 yıl garantilidir; garanti, tüm elektrik bileşenlerini ve imalat hatalarını kapsamaktadır. Garanti süresi sona erdikten sonra da 10 yıl boyunca muadil yedek parça temini devam eder.
TEKLİF TALEBİ GÖNDER
Teslimat, Montaj ve Kurulum Politikası
1. Güvenli Sevkiyat ve Teslimat Üretimini tamamladığımız endüstriyel fırınlarımız, taşımacılık standartlarına uygun ve darbelere karşı korunaklı özel ambalajlarla sevk edilir. Siparişleriniz, taahhüt edilen süre zarfında ve lojistik kurallarına tam uyum sağlanarak tesisinize ulaştırılır.
2. Yerinde Montaj ve Kurulum Teslimatın ardından, alanında uzman teknik ekibimiz fırınınızın kurulacağı alanda hazır bulunur. Cihazın montajı, elektrik, gaz veya ilgili altyapı bağlantıları teknik mevzuatlara uygun olarak uzman personelimiz tarafından titizlikle gerçekleştirilir.
3. Performans Testleri ve Devreye Alma (Komisyonlama) Kurulum işlemleri tamamlandıktan sonra, fırınınızın tüm fonksiyonları (ısı dengesi, hava sirkülasyonu, kontrol paneli vb.) ekibimiz tarafından test edilir. Cihazın en yüksek verimlilikle çalıştığından emin olunarak ilk çalıştırma işlemi gerçekleştirilir.
4. Kullanıcı Eğitimi ve Teslim Fırınınız çalışır durumda teslim edilmeden önce, işletmenizdeki ilgili personele cihazın doğru kullanımı, bakımı ve güvenlik prosedürleri hakkında gerekli teknik eğitim verilir. Süreç, karşılıklı onay formu imzalanarak profesyonelce tamamlanır.
İlgili ürünler
Anemo 20 Tepsili Elektrikli Dönerli Konveksiyonlu Fırın
Elektrikli Dönerli Konveksiyonlu Fırın
Anemo 20, döner raf sistemi ve tepsiler arasında dengeli dolaşan sıcak hava sayesinde, tam kapasitede bile tüm ürünlerde aynı renk ve pişme kalitesini sunar. Yüksek hacimli üretim yapan fırın ve pastaneler için tasarlanmıştır.
40x60 cm tavalarla 20, 60x80 cm tavalarla 10 tepsi kapasitesi sunar. Böylece ekmekten pastaya farklı ürün gruplarını aynı fırında pişirebilirsiniz.
Tamamen elektrikle çalışan Anemo 20 E, doğalgaz hattı bulunmayan veya gaz tesisatı kurmak istemeyen işletmeler için uygundur. 380V trifaze bağlantıyla çalışır ve fırın elektrik gücü 27 kW'tır. Gazlı versiyon için Anemo 20 G modelini inceleyebilirsiniz.
Anemo 15 (R) Tepsili Elektrikli Döner Arabalı Fırın 53×65 cm
Elektrikli Döner Arabalı Fırın
Anemo 15 R 53x65, standart 40x60 yerine daha büyük 53x65 cm tavalarla çalışan işletmeler için üretilmiştir. Tepsiler fırının dışında arabaya dizilir ve araba fırına tek seferde yüklenir. Her pişirmede daha fazla ürün çıkar, yükleme ve boşaltma süresi kısalır.
15 tepsi kapasitesine sahiptir. Tamamen elektrikle çalışır, doğalgaz hattı gerektirmez. Döner sistem ve dengeli hava sirkülasyonu sayesinde büyük tavalarda bile her tepside eşit pişirme sağlar.
40x60 cm tava kullanıyorsanız Anemo 15 R modelini inceleyebilirsiniz.
Anemo 5 Tepsili Elektrikli Dönerli Konveksiyonlu Fırın
Elektrikli Dönerli Konveksiyonlu Fırın
Anemo 5, döner raf sisteminin pişirme kalitesini küçük ölçekli işletmelere taşıyan kompakt elektrikli fırındır. Butik pastane, kafe, otel ve restoran mutfakları için uygundur. Üfleme fanı ve kendi ekseni etrafında dönen tepsi raf sistemi ile sıcak hava tüm tepsilere eşit bir şekilde dağılır, her pişirmede yüksek kalite ürün elde edilir.
5 adet 40x60 cm tava kapasitelidir. Alt bölümde 14 tepsilik mayalandırma kabini ile hamur hazırlığı ve pişirme aynı alanda yapılır. 9 kW güç ile 380V Trifaze elektrik sistemine sahiptir.
Gazlı versiyon için Anemo 5 G, daha yüksek kapasite için Anemo 10 E modelini inceleyebilirsiniz.
Homojen 5+4 Çok Fonksiyonlu Fırın
Çok Fonksiyonlu Fırın
Homojen 5+4, 5 tepsili dönerli fırın ile 2 katlı taş tabanlı fırını tek gövdede birleştirir. Pastane ürünleri ile ekmek, pide ve pizzayı aynı anda üreten işletmeler için tasarlanmıştır.
Üstteki dönerli bölüm 5 adet 40x60 cm tava kapasitelidir. Kruvasan, poğaça ve kurabiye gibi ürünlerde eşit ısı dağılımı sağlar. Ortadaki iki taş tabanlı kat, her biri 60x80 cm pişirme alanıyla toplam 4 tava kapasitesi sunar ve başta ekmek olmak üzere tüm ürünlerde çıtır bir taban oluşturur. Homojen Fırın'da tüm bölümler birbirinden bağımsız çalışır. En alt bölümdeki 10 tepsili mayalandırma kabini ile hamur hazırlığından pişirmeye kadar tüm süreç tek bir alanda tamamlanabilir.
Moven Duo Artizan Ekmek Fırını
Türkiye'nin ilk Artizan Ekmek Fırını
Moven Duo, ekşi mayalı ekmeği evde profesyonel kalitede pişirmek isteyenler için tasarlanmış kompakt, 2 katlı taş tabanlı fırındır. 60 cm genişliği, 56 cm derinliği ve 74 cm yüksekliğiyle dar alanlarda bile kolaylıkla kullanılabilir.
220V monofaze ev elektriğiyle çalışır, trifaze tesisat gerekmez. Buhar için su haznesi bulunmaktadır, bu yüzden ayrıca su bağlantısı da gerekmez. Kurulumu kolaydır, doğrudan fişe takarak çalıştırılabilir.
Her katta 47x39 cm pişirme taşı bulunur. Üst ve alt sıcaklık her katta ayrı ayarlanabilir. 2,2 kW gücüne sahiptir. Güçlü izolasyonu, çift cam sistemi ile ısı kaydı ve elektrik tüketimi minimum seviyededir. Kullanım süresine göre değişmekle birlikte saatlik elektrik tüketimi 1,5-1,7 kW civarındadır. Evlerinde üretim yapan şefler, butik pastane ve fırınlar, restoran ve kafeler için uygun bir tercihtir.
Bir büyük versiyonu için Moven Trio modelini inceleyebilirsiniz.
Moven Trio Artizan Ekmek Fırını
Türkiye'nin İlk Artizan Ekmek Fırını
Moven Trio, ekşi mayalı ve artizan ekmeği profesyonel kalitede pişirmek isteyen evlerinde üretim yapan şefler, butik fırın ve pastaneler, kafeler ve restoranlar için tasarlanmış 3 katlı taş tabanlı fırındır. 220V monofaze elektrikle çalışır, trifaze tesisat gerekmez. Buhar için su haznesi bulunmaktadır, bu yüzden ayrıca su bağlantısı da gerekmez. Kurulumu kolaydır, doğrudan fişe takarak çalıştırılabilir.
Her katta 60x40 cm pişirme taşı bulunur ve katlar birbirinden bağımsız çalışır. Üst ve alt sıcaklık her katta ayrı ayarlanır, böylece aynı anda farklı ekmek çeşitleri pişirilebilir. Fırının genişliği 74 cm'dir, yer kaplamaz.
4 kW elektrik gücüne sahiptir, güçlü izolasyonu sayesinde ısı kaybı ve enerji tüketimi minimum seviyededir. Kullanım süresine göre değişmekle birlikte saatlik elektrik tüketimi 2,5-3 kW civarındadır.
Bir küçük model için Moven Duo, endüstriyel taş taban fırınlarımız için Pedra serisini inceleyebilirsiniz.
Pedra 1 Katlı Elektrikli Taş Tabanlı Fırın
Elektrikli Taş Tabanlı Fırın
Pedra 1, geniş pişirme alanını tek katta sunan elektrikli taş tabanlı fırındır. Tüm unlu mamül ve tatlı çeşitlerinin pişirilebildiği Pedra fırınlar, pastaneler, pide salonları, pizzacılar ve otel mutfakları için uygundur. Üretim hacminize göre üç pişirme alanı seçeneği vardır: 120x80 cm, 120x120 cm ve 120x200 cm. Bu ölçülerde bir pişirmede sırasıyla 4, 6 veya 10 adet 40x60 cm tava ürün pişirilebilir.
Üst ve alt sıcaklık ayrı ayrı ayarlanır, böylece her ürün için ideal pişirme koşulu sağlanır. Isıyı eşit yayan pişirme taşı dengeli ve çıtır bir taban oluşturur, güçlü yalıtım ısı kaybını en aza indirir. Alt bölümdeki 14 tepsili mayalandırma kabini ile hamur hazırlığı ve pişirme aynı alanda yapılır.
Daha yüksek kapasite için Pedra 2, sınırlı alanlar için Pedra Mini 1 modelini inceleyebilirsiniz. Pedra serisi ihtiyaca göre 4 kata kadar üretilebilir.
Pedra Mini 1 Katlı Elektrikli Taş Tabanlı Fırın 60×80 cm
Elektrikli taş tabanlı Fırın
Küçük Alanda Taş Taban Kalitesi
Pedra Mini 1, serinin en kompakt modelidir. Taş tabanlı fırında ürün pişirmeyi isteyen kafe, pastane, fırın ve restoranlar için tasarlanmıştır. 105 cm genişliği ile küçük mutfaklara kolaylıkla yerleştirilebilir.
60x80 cm pişirme alanına sahiptir ve 2 adet 40x60 cm tava alır. Üst ve alt sıcaklık ayrı ayrı ayarlanır, böylelikle her ürün için ideal pişirme koşulu sağlanır. Isıyı eşit yayan pişirme taşı dengeli ve çıtır bir taban oluşturur. Alt bölümdeki 14 tepsili mayalandırma kabini ile hamur hazırlığı ve pişirme aynı alanda yapılır.
Daha yüksek üretim kapasitesi için aynı ölçüdeki Pedra Mini 2 ve Pedra Mini 3 modellerini inceleyebilirsiniz.
