Anemo 20 Tepsili Elektrikli Dönerli Konveksiyonlu Fırın
Elektrikli Dönerli Konveksiyonlu Fırın
Anemo 20, döner raf sistemi ve tepsiler arasında dengeli dolaşan sıcak hava sayesinde, tam kapasitede bile tüm ürünlerde aynı renk ve pişme kalitesini sunar. Yüksek hacimli üretim yapan fırın ve pastaneler için tasarlanmıştır.
40x60 cm tavalarla 20, 60x80 cm tavalarla 10 tepsi kapasitesi sunar. Böylece ekmekten pastaya farklı ürün gruplarını aynı fırında pişirebilirsiniz.
Tamamen elektrikle çalışan Anemo 20 E, doğalgaz hattı bulunmayan veya gaz tesisatı kurmak istemeyen işletmeler için uygundur. 380V trifaze bağlantıyla çalışır ve fırın elektrik gücü 27 kW'tır. Gazlı versiyon için Anemo 20 G modelini inceleyebilirsiniz.
Anemo 15 (R) Tepsili Elektrikli Döner Arabalı Fırın
Elektrikli Döner Arabalı Fırın
Anemo 15 R, döner arabasıyla ürünlerin fırına hızlı ve kolay bir şekilde yüklenip boşaltılabilmesini sağlar. Dönerli fırın sistemine sahip yapısı ve dengeli iç hava sirkülasyonu ile seri imalat hedefleyen kullanıcılara yüksek kalitede ürün pişirme deneyimi sunar. Seri üretim yapan fırın ve pastaneler için tasarlanmıştır.
Tepsi arabası, Levia 20 T mayalandırma dolabıyla uyumludur. Mayalanan ürünleri tepsi arabasıyla doğrudan fırına yükleyebilirsiniz. Sabit raflı versiyon için Anemo 15 E modelini inceleyebilirsiniz.
Anemo 15 (R) Tepsili Elektrikli Döner Arabalı Fırın 53×65 cm
Elektrikli Döner Arabalı Fırın
Anemo 15 R 53x65, standart 40x60 yerine daha büyük 53x65 cm tavalarla çalışan işletmeler için üretilmiştir. Tepsiler fırının dışında arabaya dizilir ve araba fırına tek seferde yüklenir. Her pişirmede daha fazla ürün çıkar, yükleme ve boşaltma süresi kısalır.
15 tepsi kapasitesine sahiptir. Tamamen elektrikle çalışır, doğalgaz hattı gerektirmez. Döner sistem ve dengeli hava sirkülasyonu sayesinde büyük tavalarda bile her tepside eşit pişirme sağlar.
40x60 cm tava kullanıyorsanız Anemo 15 R modelini inceleyebilirsiniz.
Anemo 15 Tepsili Elektrikli Dönerli Konveksiyonlu Fırın
Elektrikli Dönerli Konveksiyonlu Fırın
Özel iç tasarımı, kuvvetli hava sirkülasyonu ve döner raf sistemi ile Anemo 15 ürünlerin eşit ve yüksek kalitede pişmesini sağlar. Her pişirmede kusursuz sonuçlar sunan Anemo 15 profesyonel mutfaklar için güvenilir bir çözümdür.
40x60 cm tava ile 15 tepsi kapasitesi sunan fırın, 95 cm genişliği ve 112 cm derinliğiyle sınırlı üretim alanlarına kolayca yerleşir.
Gazlı versiyon için Anemo 15 G modelini inceleyebilirsiniz.
Anemo 10 Tepsili Elektrikli Dönerli Konveksiyonlu Fırın
Elektrikli Dönerli Konveksiyonlu Fırın
Anemo 10, günlük üretimi orta ölçekte olan fırın, pastane ve kafeler için tasarlanmış elektrikli dönerli fırındır. Döner raf sistemi sıcak havayı tüm tepsilere eşit dağıtır, her pişirmede aynı renk ve dokuyu elde edersiniz.
10 pcs 40x60 cm tava kapasitelidir, opsiyonel 45x65 cm tava seçeneği mevcuttur. Alt bölümdeki 14 tepsilik mayalandırma kabini sayesinde hamurlarınızı fırının hemen altında mayalandırıp aynı alanda pişirebilirsiniz. 95 cm genişliği ile dar mutfaklara rahatça sığar. Doğalgaz hattı gerektirmez.
Gazlı versiyon için Anemo 10 G, daha yüksek kapasite için Anemo 15 E modelini inceleyebilirsiniz.
Anemo 5 Tepsili Elektrikli Dönerli Konveksiyonlu Fırın
Elektrikli Dönerli Konveksiyonlu Fırın
Anemo 5, döner raf sisteminin pişirme kalitesini küçük ölçekli işletmelere taşıyan kompakt elektrikli fırındır. Butik pastane, kafe, otel ve restoran mutfakları için uygundur. Üfleme fanı ve kendi ekseni etrafında dönen tepsi raf sistemi ile sıcak hava tüm tepsilere eşit bir şekilde dağılır, her pişirmede yüksek kalite ürün elde edilir.
5 adet 40x60 cm tava kapasitelidir. Alt bölümde 14 tepsilik mayalandırma kabini ile hamur hazırlığı ve pişirme aynı alanda yapılır. 9 kW güç ile 380V Trifaze elektrik sistemine sahiptir.
Gazlı versiyon için Anemo 5 G, daha yüksek kapasite için Anemo 10 E modelini inceleyebilirsiniz.
Homojen 5+4 Çok Fonksiyonlu Fırın
Multi-function Oven
Homojen 5+4, 5 tepsili dönerli fırın ile 2 katlı taş tabanlı fırını tek gövdede birleştirir. Pastane ürünleri ile ekmek, pide ve pizzayı aynı anda üreten işletmeler için tasarlanmıştır.
Üstteki dönerli bölüm 5 adet 40x60 cm tava kapasitelidir. Kruvasan, poğaça ve kurabiye gibi ürünlerde eşit ısı dağılımı sağlar. Ortadaki iki taş tabanlı kat, her biri 60x80 cm pişirme alanıyla toplam 4 tava kapasitesi sunar ve başta ekmek olmak üzere tüm ürünlerde çıtır bir taban oluşturur. Homojen Fırın'da tüm bölümler birbirinden bağımsız çalışır. En alt bölümdeki 10 tepsili mayalandırma kabini ile hamur hazırlığından pişirmeye kadar tüm süreç tek bir alanda tamamlanabilir.
Homojen 5+2 Çok Fonksiyonlu Fırın
Multi-function Oven
Homojen 5+2; 5 tepsili dönerli fırın, tek katlı taş tabanlı fırın ve mayalandırma kabinini tek bir kompakt gövdede birleştirir. Aynı fırında farklı çeşitlerde ürün pişirmek isteyen işletmeler için tasarlanmıştır. 105 cm genişliği ve 129 cm derinliğiyle, sınırlı alana sahip mutfaklarda dönerli ve taş tabanlı pişirmeyi bir arada sunar.
Üst bölümdeki dönerli fırın 5 adet 40x60 cm tepsi alır; kruvasan, poğaça, simit ve kurabiye gibi ürünleri kolayca pişirmenizi sağlar. Orta bölümdeki 60x80 cm iç ölçülü taş tabanlı fırın 2 tepsi kapasitelidir. Ekşi mayalı ekmek, pide ve pizza gibi hamur işlerinin yanı sıra baklava gibi tatlıları da yüksek kalitede pişirmenize imkân tanır. En alt bölümdeki 14 tepsili mayalandırma kabini sayesinde mayalandırmadan pişirmeye kadar tüm süreci tek bir alanda tamamlayabilirsiniz.
Taş tabanda daha fazla kapasiteye ihtiyacınız varsa Homojen 5+4 modelini inceleyebilirsiniz.
Kostan 9 Tray Electric Convection Oven
CONVECTION OVEN
Electric Convection Oven
Kostan 9 is an electric convection oven with fixed racks that delivers even baking for pastries and bakery products, thanks to its bi-directional fan system and specially designed air ducts. Ideal for a wide range of products such as simit, börek, croissants, muffins and cookies, Kostan 9 is used in patisseries, bakeries, cafés, hotel and restaurant kitchens.
40x60 cm ölçülü 9 tepsi kapasitelidir. Tepsiler arasındaki 10 cm mesafe, kabaran ürünler için geniş alan bırakır. 85 cm genişliği ile dar mutfaklara rahatça sığar. Alt bölümdeki 10 tepsili mayalandırma kabini ile hamur hazırlığı ve pişirme aynı alanda yapılır.
For the gas version, see Kostan 9 G; for a rotating rack alternative, see Anemo 10 E.
Levia 20 Tray Vertical Proofing Cabinet with Trolley
Vertical Proofing Cabinet with Trolley
Levia 20 T is a vertical proofing cabinet loaded with a tray trolley. It comes as standard with a 20-tray trolley. Dough is placed on the trolley trays, and the whole trolley is wheeled into the cabinet.
The 15-tray trolley of the Anemo 15 R rotary rack oven also fits into Levia 20 T. This way, the dough proofs on the same trolley and goes straight into the oven. Since the trays are not transferred by hand in between, time is saved. Levia 20 T is designed for bakeries and patisseries with high-volume production.
A level-controlled atmospheric humidifier maintains balanced humidity inside the cabinet. The temperature can be set up to 90°C. Strong thermal insulation retains the internal temperature and reduces energy consumption. It runs on 220V single-phase power.
Levia 20 Tray Vertical Proofing Cabinet
Vertical Proofing Cabinet
Levia 20, hamurun ideal sıcaklık ve nemde, dengeli bir şekilde kabarmasını sağlayan dikey mayalandırma dolabıdır. 53 cm genişliği ve 83 cm derinliğiyle dar alanlarda bile kullanılabilir. 20 adet 40x60 cm tepsi kapasitesiyle yüksek hacimli üretimi destekler. Fırın, pastane, market zincileri ve otel mutfakları için uygun bir tercihtir.
A level-controlled atmospheric humidifier maintains balanced humidity inside the cabinet. The temperature can be set up to 90°C. Strong thermal insulation retains the internal temperature and reduces energy consumption. It runs on 220V single-phase power.
Tepsileri arabayla taşımak ve doğrudan fırına aktarmak isterseniz Levia 20 T arabalı modelini inceleyebilirsiniz.
Moven Duo Artisan Bread Oven
Türkiye'nin ilk Artizan Ekmek Fırını
Moven Duo is a compact, 2 storey stone deck oven designed for anyone who wants to bake sourdough bread to professional standards at home. At 60 cm wide, 56 cm deep and 74 cm high, it fits easily even into small spaces.
It runs on 220V single-phase household power, so no three-phase installation is required. A water tank provides steam, so no separate water connection is needed either. Installation is easy: simply plug it in and start baking.
Her katta 47x39 cm pişirme taşı bulunur. Üst ve alt sıcaklık her katta ayrı ayarlanabilir. 2,2 kW gücüne sahiptir. Güçlü izolasyonu, çift cam sistemi ile ısı kaydı ve elektrik tüketimi minimum seviyededir. Kullanım süresine göre değişmekle birlikte saatlik elektrik tüketimi 1,5-1,7 kW civarındadır. Evlerinde üretim yapan şefler, butik pastane ve fırınlar, restoran ve kafeler için uygun bir tercihtir.
For a larger version, see Moven Trio.
